产地与分布：萨能奶山羊原产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，因原产于瑞士伯尔尼西部的莎能山谷而得名，是奶山羊的代表型。萨能奶山羊分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。
外貌特征：萨能奶山羊具有典型的乳用家畜特有的楔形体型特征，体质结实,结构匀称，眼大鼻直，嘴齐，耳长薄;公、母羊均无角或偶有短角，公母羊均有髯，部分个体有肉垂。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长，后躯发达，乳房发育良好。公、母羊均有须，大多无角。母羊胸部丰满，背腰平直，后躯发达，乳房基部宽大呈圆形，乳头1对，乳头大小适中。四肢端正，蹄质坚实呈蜡黄色。皮肤呈肉红色，被毛白色。
品种性能：成年公羊体高80～90cm，成年公羊体重75～100.0公斤，最高120.0公斤;成年母羊体高70～78cm，母羊50 ～65.0公斤，最高90.0公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8～10个月，可产奶600～1200.0公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。最高个体产奶记录3430公斤，乳脂率为3.8%。母羊产羔率一般170～180.0% ，高者可达200～220.0% 。利用年限为10年左右。
莎能奶山羊以其突出的产奶性能和广泛的适应性被输出到世界各地，成为世界上分布最广的奶用山羊。它抗病力强，在平原、丘陵、山区，北方、南方均可饲养，用于改良品种效果也十分显著，许多国家都用它来改良地方品种，选育成了不少地方奶山羊新品种，如英国莎能奶山羊、以色列莎能奶山羊、德国莎能奶山羊和我国的关中奶山羊及西农莎能奶山羊新品种等。
